Espaguete com soja e molho de mostarda

Juroooooooo que soja é uma delícia!!!! Não gostava nada nada, mas uma grande amiga comia tanto na minha frente que eu começei a experimentar e gostar. Também percebi que depende muito do preparo, se não fizer com muitoooo carinho amarga mesmo.
Enfim, já fiz soja de todo jeito e percebi qto mais cremosa, mais gostosa fica! Pelo menos esse é o minha preferência de sabor. Aliás, acho que o segredo é você combinar a soja com aqueles ingredientes que você mais gosta. Eu, adoro mostarda e sabores agridoce.
Ah, está branquelo assim, pq eu não gosto de usar colorantes e não quis fazer molho de tomate.
Façam e curtam a vida saudável!!!

Ingredientes

300 gramas de espaguete

100 gramas de soja em pedaços

6 ameixas em pedaços sem caroço

1 cebola picada

2 tomates picados

250 ml de creme de leite

3 colheres de sopa de mostarda

100 gramas de repolho em tiras finas

1 colher de sopa de molho shoyo

3 colheres de azeite virgem

Queijo parmesão

Sal a gosto

Preparo

Hidrate a soja em agua fervendo com o molho shoyo, por 5 minutos. Escorra e esprema bem.

Refogue a cebola no azeite, acrescente o tomate e a soja. Cozinhe por 5 minutos.

Escalde o repolho com água fervente e misture ao refogado.

Acrescente a ameixa e a mostarda.

Adicione o creme de leite. Acerte o sal.

Prepare o espaguete ao dente e envolva-o ao molho da soja.

Por cima coloque o queijo parmesão.

Sirva quente.

Rende: 4 porções